蛋糕好吃之外，通常在享用前也都會希望先用眼睛好好欣賞一下，但你在切慕斯蛋糕時，會不會把蛋糕切成髒髒的ㄋ？
要切出平整、漂亮蛋糕只要有一樣工具，就是熱水......
準備工具：
1. 長刀一把，最好是有蛋糕刀或麵包刀，長的水果刀也 OK。
2. 熱水一盆
3. 衛生紙或乾淨抹布
下刀前，用湯匙舀熱水淋在刀面上，擦乾使用，慎重切下第一刀，對半分。
每切一刀就要將刀面完全擦乾淨，再用熱水淋刀面，擦乾使用。
這樣你所下的每一刀，都不會因前一刀所沾黏的蛋糕而把蛋糕表面弄得不平整及把蛋糕側面弄髒了。
即使是內有濃稠鮮奶油、慕斯、乳酪內餡類的，也完全不會因沾黏而切出爛蛋糕了......
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