2011年8月8日 星期一

2011 ‧ 08 ‧ 巧克力香蕉瑞士卷 ~ Chocolate Swiss Roll With Banana


最近香蕉價格便宜,新聞又說蕉農叫苦連天,話不多說來做個跟香蕉相關的甜點吧......

一樣我們要先烤一個巧克力蛋糕,不過是用烤盤來烤...... 材料與方法巧參考巧克力蛋糕 ~ Chocolate Cake 20110506......



使用烤盤烤的時間會因受熱面積較大而縮短,所以善用你的小刀或是 Cake Tester 來看看蛋糕烤好了沒......
蛋糕烤好後連紙離開烤盤,冷卻......

打發鮮奶油並加入巧克力,均勻塗抹於蛋糕體上...... 

香蕉彎彎,所以切段斷其彎,置於巧克力鮮奶油之上......

利用烤紙順勢將塗滿鮮奶油及放置香蕉的蛋糕體「慢、慢」捲起,捲成圓柱狀後用多餘出來的烤紙包覆起來,可以再多包一張,置入冰箱約冰鎮 2-3 小時即可取出食用......





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